|
|
Flammenkuche (tart Flambe)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g uien, 20 g boter, 1 blikje croissantdeeg (nettogewicht 240 g),100 g verse roomkaas (fromage frais), 1 eetlepel bloem, 100 g gerookte magere spekreepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel de uien, halver ze en snijd ze in smalle, halve ringen. Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de uien 3 minuten. Neem het croissantdeeg uit het blik, rol het uit en snijd het doormidden. Bestuif het deeg en de ondergrond met een beetje bloem. Rol beide lappen in de breedte uit zodat er 2 dunne lappen van 36 cm lang en 17 a 18 cm breed ontstaan. Leg beide stukken op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de gaatjes in het deeg voorzichtig met een beetje water dicht. Bestrijk het deeg voorzichtig met de roomkaas. Verdeel de spekjes en de uien over de roomkaas. Bak de Flammenkuche in het midden van de oven in 12 a 14 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|